Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aynur Gül Karahan Çakmakçı, SDÜ Hastanesi yemekhane çalışanlarına yönelik, “Temiz mutfak sağlık için gıda güvenliği ve hastane mutfağında günlük hijyen uygulamaları” konulu eğitim verdi.

Hastane Konferans Salonunda gerçekleştirilen eğitimde Prof. Dr. Aynur Gül Karahan Çakmakçı, “Biyolojik Riskler, Patojenler, Haşere ve Kemirgenler, Ön Gereksinim Programları (PRP), Personel Hijyeni, Temiz Mutfak, Renk kodlama, Kritik Kontrol Noktaları (CCP), Pişirme Sıcaklığı, Soğuk Zincir, Dezenfeksiyon, Dökümantasyon ve İzleme, Kayıt Tutma, İzleme ve Düzeltici Faaliyet” konularını anlattı.